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紫外线杀菌后的餐具可以直接使用，无需等待。紫外线能够破坏细菌、病毒和其他微生物的DNA结构，使其失去繁殖能力，从而达到消毒的目的。当紫外线照射到餐具上时，可以对餐具上的细菌、病毒等微生物进行杀灭，使用后可放心使用。

对于紫外线消毒灯消毒餐具，也可以达到同样的效果，紫外线消毒灯可以发出紫外线，对餐具进行照射消毒，但使用紫外线消毒灯时需要注意安全，避免对人体造成伤害，建议在消毒过程中避免直接照射皮肤和眼睛，同时保持室内通风良好，消毒完成后，餐具可以直接使用。

紫外线杀菌和紫外线消毒灯消毒餐具都是有效的消毒方式，消毒后的餐具可以直接使用，但使用紫外线消毒时需要注意安全，避免对人体造成伤害。